Dari Asal hingga Kreasi.

Bahan yang dibentuk oleh alam, disempurnakan lewat keahlian, dan didekatkan kepada mereka yang berkarya dengannya.

Kenali ADORE

Berakar di Indonesia.

Kakao kami tumbuh di kebun petani kecil di Sulawesi dan Bali, dan vanili kami di hutan tropis Indonesia. Kami bermitra dengan lebih dari 300 petani, sehingga setiap bahan dapat ditelusuri kembali ke lahan dan orang-orang yang menanamnya.

Jelajahi Asal Kami

Saat Alam Bertemu Presisi.

Fermentasi, pengeringan, dan pengolahan menentukan rasa sebuah bahan. Kami memfermentasi kakao sendiri dan mengolah vanili dengan tangan, lalu menyempurnakan keduanya dengan presisi yang dibutuhkan dapur profesional.

Pelajari Proses Kami
  • Kebun kakao
  • Panen
  • Stasiun pembelian
  • Fermentasi
  • Pengeringan
  • Sangrai
  • Penggilingan
  • Conching
  • Tempering
  • Couverture chocolate
  • Dessert di seluruh dunia
  • Vanili tumbuh di hutan
  • Dipanen dengan tangan
  • Kuring tradisional
  • Sortir & grading
  • Ekstraksi
  • Bahan jadi
  • Dapur para chef

Bahan yang Dibuat untuk Dicintai.

ADORE Cacao dan ADORE Vanilla adalah dua wujud dari komitmen yang sama terhadap mutu bahan, dapat ditelusuri dari kebun hingga dapur Anda.

Jelajahi Bahan Kami
Hidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra AdoreHidangan penutup karya chef mitra Adore

Untuk Mereka yang Berkarya.

Kami memasok chef, tim pastry, bakery, hotel, dan usaha kuliner. Ceritakan apa yang Anda buat, dan kami akan merekomendasikan bahan, format, serta jumlah yang tepat.

Bekerja Sama dengan ADORE

Karya chef mitra: Chef Gareth Whitton (Tarts Anon), Chef Kenji Yoshitsuka (InterContinental Auckland), Chef Asa Sibcy (The Crown by Kirk Westaway), dan Saskia Auryn (La Petite Manis).

“Saya suka cocoa mass ini; profil rasanya sangat menarik. Ada keasaman buah kuning yang indah, mengingatkan pada markisa, tetapi sangat seimbang. Keasamannya tidak terlalu tajam dan rasanya tidak berlebihan; sangat nikmat dan menyatu indah dengan cokelat.”
Gianfrancesco CutelliGianfrancesco CutelliGelateria De' Coltelli Tre Coni · Gambero Rosso
“Saya sangat terkesan dengan capaian Adore Cacao dalam beberapa tahun saja, terutama dalam menampilkan kualitas luar biasa kakao Indonesia. Saya berharap mereka terus melangkah agar suatu hari cokelat Indonesia dapat berdiri bangga di panggung dunia dan menjadi pilihan perusahaan-perusahaan di seluruh dunia.”
Dony MuhadiFounder & Pastry Chef, Don Bakeshop
“Bekerja langsung dengan orang-orang di balik bahan baku memberi apresiasi yang benar-benar berbeda terhadap rasa.”
Domenico GioveDomenico GioveForbes Italy 30 under 30 Pastry Chef
“Sebagai chocolatier, mengunjungi perkebunan kakao bersama Adore Cacao adalah salah satu pengalaman paling luar biasa dalam hidup saya. Saya jadi lebih memahami bagaimana pohon kakao tumbuh, dirawat, dan akhirnya memengaruhi kualitas serta hasil panen cokelat yang kami olah. Itu mengingatkan bahwa kita tak pernah berhenti belajar, dan saya percaya Adore Cacao melakukan pekerjaan luar biasa dalam memperkenalkan kakao dan cokelat Indonesia berkualitas tinggi kepada masyarakat lokal.”
Richie PratadajaRichie PratadajaFounder & Chef, Crio and Criollo Chocolatier